Озимый ячмень

Озимый ячмень имеет много положительных качеств. Он дает зерно нового урожая на 10-14 дней раньше озимую пшеницу, яровой ячмень и другие зерновые культуры. Зерно содержит 12% белка, более 75% углеводов, 2,1% жира. В 1 кг зерна содержится 1,2 К.О. и 100 г перевариемого протеина. Используют его на корм скоту, для производства круп, в пивоваренной промышленности. Однако выведенные сорта озимого ячменя еще не совсем удовлетворяют потребности пищевой промышленности за качеством зерна. 

Ячмень лучше переваривается животными, чем овес. При кормлении ячменем дойных коров они дают молоко, из которого изготавливают отличное масло. Небольшое количество ячменя в составе комбикормов способствует оздоровлению и повышению выносливости крупного рогатого скота. Ячмень является хорошим кормом для откорма свиней. 

В состав белкового комплекса входит более 20 аминокислот, 8 из них - незаменимы. Белок ячменя полноценее, чем у других культур, но содержит мало лизина - 2,5-3,2%. 

Ценность ячменя заключается еще и в том, что он дает урожай в регионах с прохладным, влажным климатом, где кукурузу или сою не выращивают, или они дают в таких условиях значительно меньший урожай. 

Озимый ячмень практически всегда многорядный, яровой - преимущественно двухрядный.