Яровая пшеница

Зерно яровой пшеницы имеет высокие хлебопекарные и крупяные качества, содержит больше белка, чем зерно озимой пшеницы. Зерно мягкой и твердой яровой пшеницы имеет высокое содержание белка (14-16% мягкая, 15-18% твердая) и клейковины - 28-40%. Мука сильных сортов является улучшителем для слабых сортов при выпечке хлеба. Зерно твердой яровой пшеницы используется для производства лучших сортов макарон, вермишели, манной крупы. 

Яровая пшеница имеет также кормовое значение: ее используют для изготовления комбикорма, отруби - как концентрированный корм, солому и полову - как грубые корма. 

Основной регион распространения яровой пшеницы в мире - Казахстан, Россия. 

В Украине выращивается в основном озимая пшеница, яровая занимает небольшие площади. Яровая пшеница дает более низкие (на 10-15%) урожаи, чем озимая. Это ценная страховая культура для пересева погибших посевов озимой пшеницы. Мягкую яровую пшеницу выращивают в основном в правобережных районах Лесостепи и Полесья, твердую - в южных и восточных степных районах. 

Современные сорта яровой пшеницы могут обеспечить урожайность 30-50 ц/ га и выше.